【イタリア人経営チーズ工場に訪問！】フレッシュチーズとパスタで本格お家イタリアン

イタリア料理が苦手な人って、そういないですよね？
炭水化物とチーズが大好物な私にとってイタリア料理は食生活に欠かせません。
今回はアメリカ在住イタリア人の方々が作る本格イタリアンプロダクツをご紹介します。

訪れたのは、ニューヨークのお隣、ニュージャージー州にあるモッツァレラチーズ工場「Lioni Latiicini, Inc.」。

ここでは何種類ものモッツァレラチーズを製造しており、アメリカ内各地の飲食店やスーパーマーケットに出荷しています。
ツヤツヤでモチモチの出来立てをいただきました！濃厚〜

会社は家族経営。創業当初のお写真を持ってきてチーズ作りへの情熱を語っていただきました。
（動画もありました→https://www.lionimozzarella.com/index.html）

Lioni Latticini Inc.ではパスタも卸しています。
一般のスーパーではあまり見かけない面白い形や色のパスタが勢揃い。

ミシュラン三ツ星、そして世界のベストレストラン50の世界一に輝いたイタリアの名店「Osteria Francescana」のシェフMassimo Bottura氏もこのパスタを愛用しています。

この日はウィスコンシン州にあるイタリア料理店「NAPLES 15」のオーナーSalvatore Di Scalaさんが出張でいらしていました。
イタリア系アメリカ人で知られる歌手Tony Bennett氏も訪れるレストランで、こちらのお店でもLioni Latticini Inc.のプロダクツが使われています。

経営者の皆さんはとっても仲良し。さすがお話好きのイタリア人、この日のランチは久々の再会で話が尽きないのか3時間コースでした（笑）

左からLioni Latticini Inc.代表のGiuseppe Salzaruloさん、Naples 15オーナー兼シェフのSalvatore Di Scalaさん、Lioni Mozzarella & Specialty Foods Distributors Co., Inc.セールスマネージャーのLucio Russoさん。

ニューヨークのチーズ専門店「Murray’s Cheese」もこちらの工場で製造しているとのこと。お土産にたくさんいただきました。