【応援したいレストラン】日本人シェフが手がける「バスタ・パスタ」で絶品イタリアン

年末にイタリアンレストランの老舗、Union SQ近くのBasta Pasta（バスタ・パスタ）に行ってきました。実は本当に久しぶり。オーナー兼シェフの鈴木氏の料理はいつ行っても変わらない。Covid19感染拡大前までは、いつも満席の人気店だ。ニューヨークのイタリアンは美味しいお店が沢山ある為、いつも満席のこのお店は、僕の中のリスティングには正直入っていなかった。

前菜のCalamari e Gamberi 一皿$15。シーフードとチコリの食感が最高。

ただ、やはり日本人に人気のイカ墨パスタ、ウニのクリームパスタ、カルボナーラ、最後にラムチョップは臭みが無く本当に美味しい。この辺りは流石である。